Attenta ricercatrice delle materie prime, meticolosa nello studio di antiche ricette e riscoperta di sapori genuini. L’Artigiana Anna Chiavazzo, originaria di Caserta (fortemente influenzata dalle tradizioni calabresi perché ha vissuto lì per un lungo periodo dell’infanzia), è la Maestra Pasticciera fondatrice di Il Giardino di Ginevra, che ha conquistato gli appassionati del gusto, deliziando i palati con ricette esclusive, che esaltano le tipicità locali.
La Campania è la terra in cui, da secoli, si allevano le bufale di “razza mediterranea italiana”, dal cui latte deriva una delle principali eccellenze della nostra gastronomia: la Mozzarella di Bufala Campana DOP. Gran parte delle rinomate proprietà organolettiche di questo formaggio derivano proprio dai complessi aromi contenuti nel latte, e soprattutto nella panna di cui questo latte è ricco.
Un progetto nato dall’unione di una famiglia affermatasi negli anni nell’ambito del food, in costante ricerca e innovazione che cerca di proporre una offerta di prodotti strettamente legati al territorio. Il Giardino di Ginevra – Cafè Sofa è il coronamento di tanti sacrifici e tanta dedizione. Il Cafè Sofà vuole essere il biglietto da visita di questo fantastico territorio, troppe volte martoriato e denigrato, ma che offre eccellenze in tutti i campi.
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